100% Assyrtiko, aangeplant in de Alepotrypa (Foxhole) wijngaard in Atalanti Valley. Deze wijngaard lag vroeger in de zee, wat voor een heerlijke 'salinity' in deze wijn zorgt.
Aroma's van citrus en bloemen (jasmijn). Medium body, mineraliteit.

Uitstekende begeleider van gegrilde vis, viscarpaccio, sushi, kip met limoen.

Het familiedomein bezit al generaties lang wijngaarden, maar maakt  sinds 2004 wijnen onder eigen naam, voornamelijk op basis van Xinomavro. Deze Atma is een bijzondere blend van
Malagouzia (witte druif) en Xinomavro (rode druif). De wijn rijp 2 maand 'sur lies'.
Aroma's van bloemen, zoete kruiden, meloen, honing.
Fris, met body, de Xinomavro druif levert extra structuur.

Heerlijk bij mezze, rijstgerechten, kazen.

Domaine Hatzimichalis maakt authentieke wijnen met respect voor de lokale cultuur (het oogsten gebeurt volledig door lokale vrouwen in typische klederdracht) en natuur. Blend van Robola, Sauvignon Blanc en Malagouzia.
Aroma's van limoen, pompelmoes, groene appel en rijpe peer. Fris, zacht, medium body.

Heerlijk bij mezze, kip, gegrilde vis en pasta met roomsaus