Het familiedomein bezit al generaties lang wijngaarden, maar maakt  sinds 2004 wijnen onder eigen naam, voornamelijk op basis van Xinomavro. Deze Atma is een bijzondere blend van
Malagouzia (witte druif) en Xinomavro (rode druif). De wijn rijp 2 maand 'sur lies'.
Aroma's van bloemen, zoete kruiden, meloen, honing.
Fris, met body, de Xinomavro druif levert extra structuur.

Heerlijk bij mezze, rijstgerechten, kazen.

Giannis Tselepos studeerde oenologie aan de Universiteit van Dijon en liep nadien stage bij verschillende domeinen in de Bourgogne. In 1989 richtte hij in Mantinia Tselepos Winery op.
100% Moschofilero met intense aroma's van witte bloemen, citrus en oranjebloesem. Een derde van de wijn rust gedurende 4 maand  op beton, een derde op RVS en een derde in grote foudres.
Fris, vol, smeuïg.

Heerlijk bij vis en gevogelte, bij voorkeur met kruidige saus.

Domaine Hatzimichalis maakt authentieke wijnen met respect voor de lokale cultuur (het oogsten gebeurt volledig door lokale vrouwen in typische klederdracht) en natuur. Blend van Robola, Sauvignon Blanc en Malagouzia.
Aroma's van limoen, pompelmoes, groene appel en rijpe peer. Fris, zacht, medium body.

Heerlijk bij mezze, kip, gegrilde vis en pasta met roomsaus