Limoux is het meest westelijke wijnbouwgebied in Languedoc dat sinds de oudheid bekend staat om haar mousserende wijnen.Voor de Crémant de Limoux zijn specifieke regels vastgelegd zoals manuele oogst en de druivensamenstelling.
Blend van 60% Chardonnay, 30% Chenin en 10% Pinot Noir.
Aroma's van brioche, gegrilde amandel, mandarijn, sinaasappelzeste. Fijne, persistente mousse.

Heerlijk als aperitief maar ook als gastronomische sparkling.
 

Oude Chardonnay-stokken die manueel worden geoogst.
De Champagne wordt zo puur mogelijk gemaakt, rust 7 maanden 'sur lies', 25% op eiken vaten.

Geen dosage. Dit levert een sprankelfrisse, intense Champagne, die het schitterend doet als aperitief en bij zeevruchten.

Deze Cuvée wordt door Charles en Emmanuel Fourny gemaakt met respect voor de traditie en de mineraliteit die de bodem biedt.
7 maand rijping op de lies, 25% rijpt op hout; zonder toevoeging van sulfiet.
Rijpt nadien minstens 2 jaar op de fles.

Levendig, puur, elegant en mineraal. Echt TOP!

Henri Goutorbe is een familiebedrijf actief sinds 1914 in het hartje van de Champagnestreek, Aÿ.
Ze zijn een Récoltant Manipulant, wat betekent dat ze enkel gebruik maken van druiven uit eigen wijngaarden.

De wijngaarden van Henri Goutorbe liggen tegenover deze van Bolinger.
Deze Cuvée Tradition Brut is samengesteld uit 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay en 5% Pinot Meunier.
Rijk aroma van wit fruit en brioche, fijne pareling en mousse. Bijzonder smaakvol en verfrissend.